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分卷阅读72 (第1/2页)
煮咖喱的空档,他又将秋葵洗了干净。秋葵横切面是星星的形状,看起来非常童趣,切成厚度一致的横片,看起来就像是一盘可爱的小星星。将鸡翅锅洗净后,擦干,倒上油开始加热。那边咖喱也煮的差不多,加入爆炒过的鸡腿rou,又煮了起来。之后用小圆碗盛了两碗满满当当的米饭,扣在大圆盘上备用。在调好的蛋液里放入少许盐、鸡精和清水,再次搅拌后又放了一点点香油。待刚才的油锅烧热后,放入黏糊糊的秋葵快速煸炒,加入少许盐继续翻炒。秋葵清淡爽口,不适合过重的调味,且易熟,瞅着火候差不多,淋入调好的蛋液,快速翻炒,让蛋液裹住秋葵片。待蛋液凝固后,言澈便关了火,借着余温颠了几下锅,装盘。原本白色的内芯,均匀地裹上了炒的极嫩的蛋液,变成淡淡的黄色,更像天空中泛着荧光的星星。秋葵的清香与鸡蛋的鲜香交织在一起,最简单的调味也变得十分诱人。炒秋葵的过程中,关掉了咖喱锅的火。最后的步骤便是将煮的浓郁的咖喱鸡浇在摆好盘的米饭上,大功告成。考虑到大病初愈的人忌油腻、忌荤腥、忌辛辣,于是言澈选的咖喱是不加辣的。其他几道菜也都是少油、少盐、无辣的清淡口,炖得软软烂烂的,也方便消化。几道饭菜全都上桌后,鸡翅已经少了三个。安容与自觉夹了最后一个,剩下四个打算都留给言澈。似乎察觉到了他的心思,言澈笑着又夹了两个鸡翅到他碗里,看他还有意送回来,便端着盘子往旁边挪,说道:“诶,到你碗里的可别还给我,我可不想感冒。”看着碗里的三个鸡翅,安容与没忍住说了句:“哥,你真好。”言澈没有回话,只是微笑的幅度又大了一些。接着便开始品尝起自己做的另外两道家常菜。鸡翅完全入味,加上均匀覆盖在鸡皮上的可乐汁,甜而不腻,rou质松软,真叫人欲罢不能。秋葵炒蛋只添加了少许盐、鸡精和香油,极大程度地保留了食材本身的味道。秋葵刚刚熟过,不老不生,粘液也丝毫没有影响这道菜的口感。而鸡蛋块则爽滑鲜嫩,没有半分蛋腥味。与清新的秋葵搭配在一起,味道虽然清淡,但也让人一口接一口,根本停不下来。热油爆炒过的鸡腿rou,在淀粉的保护下,保存了鲜嫩多汁的口感,完全不柴。最先下锅的土豆煮的软糯入味,后加入的胡萝卜也没有煮老,依然能品尝到原本的清脆。最后放入鸡块,大火熬制快速收汁,虽然鸡块内部没有完全入味,但鲜嫩的rou质加上浓郁咖喱汁,弥补了鸡rou本身的味淡。两人大概都饿了,言澈煮了三个人的饭量,没想到不过十分钟,竟吃的干干净净。原以为一大锅咖喱总能吃个两顿,但最后连洋葱都没剩下。安家基本上都是安父做饭,他好歹也是一名大厨,做的家常菜自然是比一般家庭要好吃的多。但言澈做的这几道菜,却是安容与从来没吃过的,在新鲜之余也感慨道:“哥,你炒菜怎么这么好吃?”言澈收拾着碗筷,笑盈盈地说道:“偶尔自己做做,都不是什么难做的菜。”安容与接过他手中的碗碟,强烈要求自己洗碗——让言澈做饭已经够过意不去了,怎么好意思吃完就拍拍屁股走人呢?原本担心他刚病好,身子弱,但见他吃了好一顿饱饭,脸上泛
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