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羹舀了一点点油，在大铁锅锅壁上一抹，油开始烧热。

抓一点儿花椒炸香，然后就是切好的酸菜、姜、蒜和泡椒先后加入，不停的翻炒。酸菜的酸香、炒菜的油香、花椒特殊香味都冒了出来，然后就听到‘嗤’地一声，王氏往大铁锅里加了一瓢清水，又放上切好的葱段和盐。

盖上锅盖道：“莺姐儿，加火。”

大火熬制了一会儿，直到王氏觉着差不多了才打开锅盖。满意地点点头，让后放入鱼头鱼尾鱼排块儿，依旧是大火熬煮。

趁着这个时候她从橱柜里取出生粉罐子抓了一把，皱眉道：“比上次少了太多了！又不知是哪一个用了一些走！”

精明的主妇会记得家里米袋子、油罐子、盐罐子里还剩下多少，王氏自然也记得装生粉的罐子上一回用还剩下多少。一时之间心里不痛快，不满道：“收在橱柜最里头也被找到了，倒是难为某些人了！”

一般食物、调料等，在这个三户人家共用的厨房里都会被带走，王氏也不会忘记这个。但是总有一些东西懒得搬进搬出，所以收的深一些也就留在了厨房。却没想到，人家有心下手收的再深也没用。

心里生气也没用，王氏手上不停，把生粉洒进了鱼片盆子里抓了几下。这时候鱼头鱼尾等煮的也差不多了，王氏拿了竹笊篱把这些都捞了起来，锅里只剩下汤汤水水，这才能用来煮鱼片！

鱼片王氏煮的很小心，怕把鱼片煮散了混汤。差不多的时候才把鱼片捞起来，然后把鱼头鱼尾酸菜那些下锅，鱼片盖在上头，然后起锅。

王氏往装酸菜锅子的大锡盆里放上干辣椒、花椒等，最后淋上热油，伴着滋啦一声撒上葱花：“成了成了，蓉姐儿，你把这个端上。”

这可是很实在的满满一盆，赵莺莺才七岁，王氏可不敢让她来端，要是最后打洒了，一锅酸菜鱼没了不算最糟糕了，只怕guntang的一锅把孩子给烫着了！

终于做好了最重要的酸菜锅子，剩下的事情也就简单了——主要的菜也就这一道，其他炒豆腐炒青菜之类的活计哪一个不是三两下就能得的？

第37章

一盘炒青菜、一盘摊蛋、一盘豆腐干、一碟咸菜、一碟酸豆角,最后是今天中饭的主菜酸菜鱼锅子，拿小炭炉热着。赵吉一见这些好菜连忙道：“莺姐儿,去,给爹荡上我那封缸酒来。”

赵莺莺脆快地应了一声，转头就启开了酒坛子，拿提子提了满满一提,倒进了赵吉平素用来喝酒的酒杯：“爹，只喝一杯,下午晌还要做事哩！”

一家人正欢欢喜喜吃饭，外头突然有人道：“三弟过的好日子啊！这些天只闻见你家做的好菜,不是鱼就是rou的。”

赵莺莺听见声音转头去看,正是自己的二伯父赵福——这可罕见了,都知道自己这位二伯父身体不好,平素除了早上出摊卖早饭小食,平素都是躺在卧房里由一个女儿伺候着吸水烟。

赵莺莺重新在赵家小院里也生活了几个月了,但是真正和这位二伯父碰面的次数简直屈指可数。

不过再不熟悉这也是二伯父，几个孩子都站起身来叫人。赵福却是满不在乎的摆手,只走近了道：“要说还是三弟你命好，三弟妹手艺好呢！我家那个做饭就是猪食,又不能我这个男人家厨房里打转罢！”