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    徐翠华腰背挺直，双手垂在身侧，脖颈修长，微微扬首，大八的眼睛见过的人多，透着狠辣的刁钻，一看一个准，这姑娘绝对受过舞蹈训练。

    要说这个徐翠华漂亮呢，也不见得，她有一种说不出的清秀耐看。事实上，大八不喜欢太过漂亮的服务生，太招人，刚聘进来，没干两天，就给来往的非富即贵带走了。身份地位悬殊，又不能真上民政局领红本本去，都被金屋藏娇了，大八心里也觉得憋屈，这不是耽误人家姑娘嘛。

    销金窟，浮华地，难得有守住本心的人。

    人心，总是太容易被诱惑。

    这个徐翠华从眼睛里，就透出一种不一样，她看着眼前的目光，似乎总有定点，大八说话的时候，她看着大八，大八不说话的时候，她平视前方，镇定，安静。但绝不木讷，丁点儿动静，逃不过徐翠华的眼睛。

    比如大八刚才走进来，握着一沓简历，也不说话，用眼神满场找签字笔，其他人不明所以，徐翠华悄无声息从背后的吧台上拿过一支来递给他，大八当时就没忍住多看了她两眼。他心里暗下判断，这个姑娘，全身上下透着一股灵透劲儿。

    这样的人，稳重，踏实，又不失灵活。

    尽管有些爱才，大八该考核的，一点没含糊。他的面试，从来都话少，很多东西，不说话也能知道的。

    三道题，西餐摆盘，中英菜单，情景模拟。

    西餐摆盘是基本功。

    餐叉、鱼叉、主菜叉、沙拉叉，大小不同，位置不同。

    主菜刀、鱼刀、奶油刀，各有用处。

    红酒杯，白酒杯，水杯，各司其职。

    更不要提各式盘子，摆放顺序和距离都有讲究，单位以毫米计。真正到摆盘的时候，靠的根本不是精确的计量，全靠平日里手头上的积累，所以，这是基本功，得练。

    这一轮过去，就淘汰了一个姑娘，只剩下三男一女。那姑娘摆的是不错，然而失手让餐具碰出了声音，大八的标准严苛，一道精光射过来，然后敛了敛，客客气气请她回去等消息。

    徐翠华在这一轮表现得尤其好，大八用随身带的卡尺一量，其他人多少有些间隔上的差距，唯有她，似乎手上也有把无形的卡尺，所有东西的距离，分毫不差。

    大八暗暗在心底叫了声好。

    第二轮的题，大八从一张长长的菜单里，按照四人用餐的分量，从头盘到主菜，最后加甜品，牛排熟度，调味料多寡，都提了不同的要求，足足十二道，然后让面试者复述出来，包含中英文，可以用纸笔速记。

    这一轮，又淘汰了两个男生。

    一个的英语口音，既不是上流的英国口音，也不是大众的美国口音，是活脱脱的城乡结合部口音，听得大八心头一阵烦躁。

    一个的记性简直是喂了狗，十二道菜，除了前三道奋笔疾书写下来，剩下都只记得一鳞半爪。有一道菜，大八特意嘱咐不要任何花生配料，这哥们儿愣没记住，这要真碰上个花生过敏的客人，这菜吃下去就能上医院了。

    要说起来，徐翠华这轮也是绝了，她笔下记得极快，然而复述的时候，却一眼也没有看她的记录，显然已经默记在心中，那张字迹漂亮的纸，只不过是用于下单时候方便厨师看罢了。

    于是只剩下最后一男一女进入第三轮。

    情景模拟，大八椅