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有很多猫腻。

    保护‘秘方’其实也有不少人家在做，但其中的手段参考意义也不是很大。譬如他们会和做工师傅签订文契，说定在自家做多少年，始终不能泄露东家秘方，不然就有哪些赔偿。有些讲信义的能一直保守，而一些人则会因为金钱出卖，在这个时代追责，实在太难。

    还有一些秘方比较特别，能够掌握在少数人手里——底下人并不知其中隐秘。这种秘方倒是比较好保守的，往往按着亲缘传承，没有意外的话倒是能一直传承，直到失传。但是可惜的是，宝茹家的点心很难做到这一点。

    另外还有一些比较霸道的做法，一些地方豪强蓄奴成百上千，只用自家奴婢和家丁做事，把人全都圈在作坊里，周围也有人看守，经营的像个铁桶一般。这也是个法子，但是这又是姚家学不了的，她家哪有那势力！

    宝茹整理了一番自己的想法，这才无可奈何道：“这是一门手艺，真当秘方保守起来可是千难万难。我也没想过真能保守到底，只是一开始咱们能尽可能地不泄露出去就算成了。等到‘甘味园’一步步做大，作坊再增多，那时候再如何倒还好。毕竟咱们的牌子就算立起来了——虽然被人学去对生意有些许影响，但是终归已经站住脚了。”

    宝茹的意思明显，姚员外和郑卓也立刻懂了。宝茹压根儿就没有天真地觉得这样的手艺能一直保密，她也没打算在这个不可能做到的事情上劳心劳力，她的做法是前期尽可能控制，等到规模扩大，招牌打响，也就不在乎了。

    毕竟那时候的同质化竞争她的‘甘味园’就已经站在领先位置了，凭借着深入人心的品牌她也能存活下来——而且活得很滋润。这和这时候的许多百年老店是一个道理，只要他们自己做好品控，那么同类型的竞争之中他们往往已经立于了不败之地了。

    姚员外抬头想了想，对宝茹点点头道：“你能考虑到这些我也就放心你自己做生意了，更何况还考虑地这般务实，我竟没甚好说的了。接着我也不做声，你就只管自己行事，外头奔忙就让卓哥儿帮忙，我就看一回我家两个孩儿是不是独当一面了。”

    宝茹和郑卓对视一眼，晓得姚员外是真的要放手一次给他们两个一回真正的历练，心底有了一些忐忑，但同时也有些跃跃欲试的意思。宝茹就不必说了，她本就是在这上头有野心的。至于郑卓，他虽然不如宝茹活跃，但他是一个十分有担当的男儿，只见着宝茹这样卖力，就足够激发他做得更多了。

    两个人私底下商议，自然要兵分两路，宝茹在家监工，打理生产和销售，至于郑卓则忙碌在湖州的大街小巷。一个是与之前看好的几个铺子的主人商谈买卖的事情，各家给出的条件不一，有些死咬着不改，有些却还有的谈，郑卓要一家一家比对，找出最实惠的一个。

    另外还有往城郊看地皮——也不一定是真的只能看地皮。买了地再建，时间上又要耽搁。最好是有的作坊本身经营不善就要倒了，这样的作坊售价不高，考虑到它的建筑并不是新的，所以应该比买地皮自建更加便宜，倒是更好的选择，只是这样的机会到底可遇不可求。

    大作坊的事儿不提，铺面的事情紧急，郑卓也更加上心，自然也更早有了眉目。十来日跑下来，郑卓终于圈定了最后两家，一个是鼓楼南街靠近