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    找几个合得来好友来吃顿铜锅涮rou最舒坦。店小二看到白玉堂亮出来的牌子, 喜笑颜开的领着三个人穿过热气升腾、人声鼎沸的大堂来到里面的小院子。

    “二爷您先做，小的去跟您安排。”小二哥点头哈腰的热情。

    “嗯，不需要泡茶, 沉香水来一壶即可, 其余的都上好的。”行走江湖的白五侠一进店瞬间变了一副富家少爷模样。

    “好嘞，您请好嘞。”自家的二爷领着好友来，当然是什么最好上什么。

    “白大哥的生意做的挺好，这里也有店铺。”官家瞅着小院子里典雅清爽的装饰，桌上中央程程发亮, 样子奇特的铜锅，小眼神儿都是欣赏。

    “大哥他也就这么一个爱好。”白玉堂对于自家大哥只喜欢赚钱的行为不想多提，拿过桌子上的小菜谱给他俩介绍, “这吃羊rou，除了讲究羊的产地、品质、新鲜程度以外, 还要看它身上的部位。”

    “上脑、里脊、磨裆、元宝rou、黄瓜条、、、, 羊上脑位于羊脖子的后方，瘦rou柔嫩带一圈儿白色的肥油，涮烫之后口感腴嫩；羊里脊位于羊脊骨的后侧, 口感干柴；羊磨裆位于羊的臀部, 肥瘦相间吃起来肥嫩柔软；元宝rou就是羊腱子, 咀嚼起来韧性十足···。”

    “总的来说，整只羊身上只有黄瓜条全瘦却口感好，一般是肥瘦相间，瘦多肥少。有了好羊rou再搭配上最好的刀工、清淡的高汤、自制的蘸酱，才是真正的涮羊rou。夹起一块涮到刚变色的羊rou，蘸少许麻酱塞进嘴里，瞬间被rou香四溢的感觉充满全身--官家吃一吃就知道了。”

    官家的大眼睛一眨不眨，听得津津有味；展昭笑了笑没说话，论起来吃喝上的讲究，很少有人比得上只喜欢花钱不会赚钱的白家庄白二少爷。

    奈何白二爷他还没讲完，“等到官家长大了，我们带你去喝酒，竹叶青、桃花酿、梨花白、、、，保证不比宫里头的御酒差。”

    “好，爹爹说满了十五岁就可以喝酒。”官家被白玉堂说动了心，对于纵酒高歌，纵情山水的生活有了一丢丢向往。

    展昭轻轻摇头，官家现在是懒怠不想做功课，如果再学会了出门晃悠，岂不是整天见不到人影？

    三个人说说笑笑的一会儿，店掌柜把他们这里最好的沉香拿出来煮了一壶水送上来，官家捧起黑瓷大碗刚刚品了一口清香古朴的沉香茶，高汤、羊rou、蘸酱、配菜等等一起被端了上来。

    学着白玉堂的样子，在guntang的锅里涮了一筷子肥瘦相间的羊rou，蘸着香气馥郁的芝麻酱送进嘴，果然是妙不可言。

    “既有北方人跑马草原的豪情壮志，又有南方人食不厌细的诗情画意，好吃。待会儿我们买一些铜锅带回去，让伙夫长也照着做。”吃的心满意足，官家瘫在椅子上如是说道。

    同样吃饱喝足不想动弹的展昭嘴角抽搐了一下没有反对；白玉堂倒是兴致勃勃，“官家想的有道理，这谈判还不知道要谈几天，谈来谈去的就到了初冬了估计。冬天的北方，当然是铜锅涮rou。”

    夕阳西下，买了一马车铜锅的官家，坐在绝地的身上一路上晃悠着回来；大宋中路军的营地里，沐浴洗漱稍作休息后的欧阳修、王安石等人一边和将军们聚在互换消息商量着谈判事宜，一边焦急的等待官家回来。

    加课，一定要加课。欧阳