分卷阅读77 (第2/2页)

粉水也慢慢沿着锅边沿倒了进去。

    “这个勾芡不过，不浓不淡，恰到好处。”老饕又点评了。

    “所以嘛，我就说豆腐才是这道菜里头最好吃的。”

    老饕对桌的食客指着被芡好了的汤汁包裹着的豆腐，眼里的光都要冒出来了。

    撒上葱花，汤汁里的豆腐就被倒出了锅，一块一块的沿着刚才提前盛出的鱼摆好，再将收汁了汤底从鱼头一直淋到鱼尾，整道菜这才算是做完。

    “好吃！”不拘小节的食客直接夸了一声。

    “好什么吃呀，人家那是自己做着吃的，咱们看得见吃不着，也就瞧个热闹劲。”也有食客看得胃火冒。

    还有自来熟的老食客跑到了罗子鑫他们那一桌，厚着脸皮吃了块鱼rou和豆腐，回来后被众人追问。

    “怎么样，那鱼鲜吗？”

    “不是一般的鲜，比佛跳墙都鲜；你们是不知道啊，那豆腐是真好吃，简直不像是豆子磨的，一块块像是水做的，又像是鱼做的，就没有一点儿不好吃的。”

    这个被问的食客也是个行家，舌头不是一般的灵巧，平常难得见他夸人的。

    这会儿听他夸得这么厉害，哪里还有人坐得住。刚才还在犹豫的赶紧也去下了单。

    “赶紧的，我这边也要一道豆腐炖鲈鱼。”

    “对不起先生，我们这边的鲈鱼已经卖完了，您看您尝一下别的鱼可以吗？”

    第52章 送饭

    一道豆腐炖鲈鱼就给锦居当日的营业额翻了一倍, 而且温乐不仅做了这一道菜, 后面他还亲自动手煲了汤, 当时有幸在场的都尝了一下，皆是赞不绝口。

    有荤有素，煎炸蒸煮, 许多食客看到温乐吃的菜，都给自己点了一份一样的菜, 一时间连隔壁的店里头都闻到了鲈鱼的鲜香。

    等温乐他们吃完离开时，周锦笑得合不拢嘴。

    “以后多来我这逛逛。”他打趣道, , “我下次提前多准备贵一点的菜，然后你再做。”

    温乐笑他, “那行啊, 你多准备点血燕、鱼子酱我给你做个最贵的菜。”

    周锦，“血燕和鱼子酱？你还要多准备点？那让你做一顿我这锦居就得关门大吉了。”

    闲聊了一会儿, 周锦谈到了正题上。

    “你知道你要参加的比赛是谁当评委吗？”

    温乐, “叶明松？”之前的广告里有看到过。

    “对，就是他。”周锦点头如蒜，“他可是当年袁家菜的的传人，后来还自创了新的菜, 是业内公认的牛人。”

    “那这个比赛应该不错。”温乐道。

    他们这一行聪明人不少，能创新菜式的人也不缺，但是能获得业内他人的认可，绝对是要有过人之处。

    自古文无第一, 武无第二，同理厨艺界也是这么回事。

    湘菜系和川菜系争相斗艳，齐鲁菜历史渊源，刀工细腻;粤菜集采众长，鲜嫩滑口，五滋六味养生怡情;苏菜浙菜是南食两大台柱，前者用料严谨，浓淡咸宜，后者炒炸烩蒸，香脆鲜爽；闽菜色调美，海味多，溜煎煨的方法做菜也是别具特色；徽菜别具一格，重油重色，烹调讲究火功，在入味方面也是很有特点。

    古往今来，每个菜系都有杰出的大师创新，但是并不是所有创新的人都得到了同行的认可。

    菜系太多，有名的代表菜也多，中华上下五千