吽的厨艺大冒险③-④：水产市场大失误，大荒城找回场子 (第2/6页)

r>    登戈扫过这些菜品的名字，神色看不出情绪。

    “你们确定吗？”

    “嗯……”吽心里也有些打嘀咕。奶油汤和土豆饼的搭配不错，但明显口味上会被小炒贝压上一头；蒜香煸大虾虽然在海鲜市场的美食区也经常能看到，但却侧面反映其缺乏创意，也并不适合出现在套餐中。而且土豆饼和海鲜之间能够产生的火花也并不多，无论怎么看这套餐都算不上“和谐”。

    “虽然中途可以修改餐单，但恐怕并没有这样的时间，所以你们……三思。”

    吽咬咬牙，既然这是队员的意见汇总，总还是该尊重的——

    蓝队开始了忙碌的支取材料、生食材处理。

    一开始，看起来似乎都正在顺利进行。然而，尚未磨合过的队员们，很快就展示出在小队中的棱刺，摩擦顿起。抗压和心态上的问题，也逐渐干扰了制作的进度。

    两队之间隔着节目组设置的一面巨大的遮光板，对方的进度无法同频，只能听见群众的高声喝彩，这对于选手来说无疑增加了紧张感。看着难以糅合的蓝队，又逐渐升起“到底够不够好”的无力感与紧张感，吽发现自己已经无法把控这十数人的小队。

    负责小炒的两人因为火候的问题理论了起来，给大虾调味和宰切的队员也因为对相互的技术指指点点而气拔弩张。控制奶油汤比例的队员来报告有人擅自在他没注意的时候增加了牛奶和起司的比例，正在熬制的三大锅汤品味道竟然是不一样的！

    更糟的是，登戈巡查时发现土豆饼中有部分内容物夹生。

    “这＊哥伦比亚秽语＊是什么情况？谁负责花菜土豆饼、不，谁负责烤制的，和你队长一起过来，太＊哥伦比亚秽语＊不像话！”

    “主厨，非常抱歉……”举着餐夹的年轻女孩满脸的慌张，“我已经在进入烤箱之前用温度针测试过的，但还是……”

    “不要对我抱歉，对你的客人抱歉！任何一款不该出现夹生的食材被尝出生熟的问题，都是地狱级别的灾难。这是无法入口的，懂吗？快，趁你还能补救，给我动起来，烤箱、烤盘、铁板加热，喷枪，任何可以补救的方式。”登戈扬扬手，女孩如蒙大赦，迅速跑回去拯救土豆饼，只留下吽一人。

    “主厨……”吽一阵赧然，他深知自己并没有做好调节，这才令队伍的情况每况愈下。

    “你蓝队＊龙门脏话＊乱成麻的问题你发现了吗？”

    “我有头绪……但……”

    “不是队长态度不好，而是态度太好。告诉我，你觉得现在在做的套餐，合理吗？”登戈不等他回答，一针见血指出问题所在。

    登戈凝视自己的目光让吽像是被看穿了一样，他有些艰难地摇了摇头。

    “学会做统筹、下决定，队伍的命运可以掌握在每一个人手中，但命脉的流通只能由一个人决定。否则顺流逆流胡乱穿行，只会爆体而亡！”

    一昧的温厚，无法带来信服和规则，只会招致缺少公信力和震慑的混乱。

    吽点点头，立马小跑回到蓝队的料理区。

    “各位队员们，考虑到小炒贝很有可能喧宾夺主，我们改为起司贝rou煎蛋卷，口感清爽轻薄的蛋卷，可以为食客减负。”

    “奶油汤、土豆饼照旧，蒜香煸大虾改为香蒜炭烤海鲜，务必保持rou汁锁在内部！有疑问可以来找我！”

    “那之前准备好的小炒料都浪费了！”有队员不解地叫嚷。

    “不浪费，可以留到之后我们内部消化！给客人送上不和谐的餐单，才是真正浪费了食材本身的价值！”面对质疑，吽明确给出他的态度，这不是扭捏的时候。

    “那炭烤的海鲜怎么选……事到如今……”

    “不要慌张，烤制组留下两人人准备碳炉，另外三人去挑选烤制速度快、容易烤出汁水的食材，香蒜来不及手切就改用破壁机！”

    随着一个个指令的明确下达，吽不自觉地想起和博士一同执行任务的时候所见所闻。在条件紧张、充满不稳定性的战略情况系，怀柔政策并不是最优解——恰恰相反，坚定不移指向明确的战略，才是对执行者来说更又方向感的明灯。

    料理台也是战场，这个道理此刻彰显得淋漓尽致。

    “各位都明白自己的任务流了吗！”他又气沉丹田喊了一声。

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