我在古代开饭馆 第31节 (第2/4页)

范。

    “像这样把猪肠衣先捋到?竹筒上?，这头拿个漏斗，一点?一点?往里塞rou，差不多一个手掌的长度就为一段，用?棉线扎起来?以后记得用?针戳几个洞，免得后头撑破了。”苏恬边做边讲解，有需要注意的点?还会特意停下来?让他们观察。

    旁边听的几人早就跃跃欲试，腊肠这玩意儿可没吃过，看着这老多rou，老多香料，这费事儿的功夫，不可能?不好吃！

    从白天一直做到?晚上?，总算把一百来?斤腊肠灌好了，苏恬又去?厨房烧了一大盆开水，放凉了一会以后挨个把灌好的腊肠放进热水里过一下，然后马上?捞出，控干水分，这个步骤可以让肠衣更?加清爽，也?有一定的消毒杀菌的作用?。

    等到?月亮挂上?树梢，院子偏僻的厢房里就挂满了腊肠，现在?最重要的就是通风阴干干燥了。

    吴芬看着满屋子的rou，心提的高高的，担心道:“这么多rou，香味还大的很，要是有贼进来?可咋办啊！”

    苏恬眼睛转了转，指了指莫良:“那可就是莫先生的事了，是吧？”

    莫良摸着胡子一脸严肃的点?了点?头，有贼事小，最主要的问题还在?于他的房间离得最近，所以腊肠的香味扑面?而来?四?周环绕，睡觉的时候满鼻子都是rou味儿，这到?底是幸福还是一种折磨？

    宋览带着自?家?时闻老神在?在?的站在?一边，眼神里却透着一丝庆幸的笑:这么香，肯定睡不着！

    苏恬才不知道莫良的想法，她现在?满脑子都是该置办年货了。

    现代?社会因为种种原因过年早就没了年味，如今能?有机会弥补，苏恬更?是卯足了劲准备。

    列了好几张单子，吃的有炒瓜子，炒花生，炒板栗，还有苹果，草莓，橙子，橘子等水果，还有之前已经把沈家?送来?的布匹送去?裁缝铺做新衣了，这两天也?得去?拿，更?别说什么桃符，屠苏酒，爆竹等等，全都是事儿。

    取件列完单子只觉得头大，还好家?里人多，分别跑跑也?就分完了。

    没过两天，苏文?祖又寄了一封信回来?，说是年前三天左右能?到?家?，别的就捂着掖着啥也?没说。

    几个长辈看完信欣慰道:还好今年过年也?是团圆年，不然少了一个心里都不是滋味。

    ……

    苏文?祖是在?腊肠腌好的那天到?的家?。

    清晨的时候苏恬去?厢房里看了看，腊肠肠身已经变硬，这意味着美味已经完成。

    挑了五斤带去?饭馆，今天限定腊肠煲仔饭闪亮登场！

    腊味配米饭总是最完美的搭配，砂锅里抹上?一层油，把提前浸泡好的生米倒进锅中，加入比平时稍微少一点?水，大火煮开后盖上?盖子继续闷一盏茶的功夫，等到?水份蒸发的差不多以后把切成薄片的腊肠码上?去?，再撒上?一把青豆，少许姜丝继续闷。

    盖子上?淋上?一圈油底下才能?出锅巴，出锅前按照口味打入一个鸡蛋，摆上?两颗小青菜，再闷煮半刻钟就好了。

    上?桌前倒上?调制好的咸鲜味儿的料汁，那香味儿直接溢了出来?。

    盖子揭开以后，绿的青菜，黄的鸡蛋，红的腊肠，白的米饭配在?一起，当之无愧的颜值之王。

    腊肠的肥油经过闷煮完全渗透到?米饭当中，显得米饭油光发亮，腊肠切的薄如蝉翼，夹起一片都能?透着光，但是丝毫不影响厚实的口感。

    带来?的五斤腊肠连一中午都没撑过去?，苏恬只能?让苏万海回